鍋は愛知県、名古屋市中区の純系名古屋コーチン 酔人 | 当店のこだわり

厳選した純系名古屋コーチンを使用し、素材本来の豊かな味わいとジューシーな食感を引き出す調理法にこだわっています。和食の技法を活かし作りあげる純系名古屋コーチン水炊き鍋"極”は、１年を通してお楽しみいただける当店名物となっております。純系名古屋コーチンの積み重なった旨味がギュッと凝縮されたスープで締めくくる至福の雑炊までご堪能いただけます。当店がおすすめする「純系名古屋コーチン水炊き鍋”極”」を是非一度ご賞味ください。

お客様が名古屋の地酒を心ゆくまで楽しめるよう、当店では地元で愛される銘柄から希少な地酒まで幅広く取り揃えております。地酒が持つ繊細な味わいと香りを、純系名古屋コーチン料理と共に提供いたします。名古屋を訪れた記念に、または特別な日常の場として当店を是非ご利用ください。

最大40名までの団体様も快適にお過ごしいただけるよう、宴会や特別な集まりに最適な空間をご用意しております。旅行や、会社の宴会、親しい友人とのパーティーなど、様々なシーンに対応いたします。団体のお客様は、ご要望に合わせたコースや飲み放題プランをご案内いたしますので事前にご予約をお願いいたします。

お客様にゆったりとお食事を楽しんでいただけるよう、落ち着いた空間づくりを大切にしています。洗練されたインテリアと、温かな照明が織りなす空間は、日常を忘れさせるひとときを演出します。料理人の熟練の技が光る味わい深い料理を、ゆったりとした時間の流れの中でご堪能下さい。