純系名古屋コーチン 酔人

鍋は愛知県、名古屋市中区の純系名古屋コーチン 酔人 | こだわりの純系名古屋コーチン料理を提供

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名古屋コーチン

芳醇な旨味が溢れる純系名古屋コーチン

NAGOYA COCHIN

地元の味を大切にしつつ、お客様が喜びと満足を感じていただけるよう名古屋の地で育まれた純系名古屋コーチンを使った料理を提供しています。お客様が新しい味を発見していただけるよう、料理人が食材本来の味を生かしながらも一つひとつ心を込めて料理を丁寧に作り上げています。名古屋にご訪問された記念として、特別な日のお食事として、名古屋エリアならではの味わいをお楽しみいただけるようお待ちしております。


食材の持つ本来の味を大切にした調理法

食材の持つ本来の味を大切にした調理法にこだわり、純系名古屋コーチンの鍋料理を提供いたします。純系名古屋コーチンの豊かな風味とジューシーな肉質を引き出すため、丁寧に一品一品仕上げています。シンプルながらも洗練された調理法は、純系名古屋コーチン本来の味わいを損なうことなく、魅力を余すところなく表現します。素材の良さを活かすことで、来店されるすべてのお客様に心からの満足と感動をお届けしたいと考えています。本物の味を求めるお客様が、名古屋で当店の料理を心ゆくまでお楽しみいただければ幸いです。

食材の魅力を引き出す調理法を追求

食材の魅力を引き出すために、よりよい調理法を追求しています。純系名古屋コーチン特有の深みや旨味を活かせるよう、伝統とトレンドを組み合わせた方法を模索しています。食材の豊かな味わいを損なわないよう、温度や鍋の調理時間に細心の注意を払っています。当店では純系名古屋コーチンが持つ自然な美味しさを引き出し、それを最高の状態でお客様にお届けすることに全力を尽くしています。地鶏の純粋な味わいを求めるお客様に当店の調理法が食材の真価を引き出し、記憶に残る食体験を提供できるよう名古屋で研鑽を重ねています。

店舗概要

ABOUT

純系名古屋コーチン 酔人

電話番号
052-973-0801
所在地
〒460-0004
愛知県名古屋市中区新栄町3-8 今川ビル2F
オーナー
土井 英樹
営業時間
17:30~23:00
定休日
日曜日 (日曜日が祝日の場合は翌月曜日)
設備・特徴
席数:60席
宴会収容人数最大40名様と20名様の個室あり

落ち着いた空間で楽しむ名古屋コーチン

心地よい環境で鍋料理をお楽しみいただけるよう、落ち着いた空間づくりにこだわっています。洗練されたデザインと落ち着いた色合いで空間をコーディネートし、お客様が料理を味わう環境づくりにもこだわり、リラックスできる空間を提供したいと考えています。名古屋コーチンの深い味わいとともに、穏やかなひと時をお過ごしいただけるよう努めています。お客様が当店で日常を忘れ、ゆったりとした時間を過ごし、かけがえのない思い出となりますよう名古屋で心を込めてお迎えいたします。

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