全てバランスよく　丁度良い「鯨波　純米ひやおろし」

柔らかいお米を徹底的な品質管理で手なずける、ひだほまれマスター。

純米吟醸の香りと違う美味しさが表現されている。

食中酒を目指してお米の味わいの瑞々を表現。

最後は淡くはいっていき。透き通るような透明感を感じるお酒でございます。

加水・2度火入れのお酒ですが、充分に旨いお酒を造り上げています。

原料米　岐阜県産ひだほまれ　精米歩合　60%
日本酒度+3　酸度1.5　アルコール分　15.5度