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純系名古屋コーチンの深い味わいを様々な料理で楽しんでいただけるよう、新しい知識や技術の吸収や美味しいメニューの開発に努めています。料理人が一品一品丁寧に多彩なメニューをご用意いたします。地鶏本来の美味しさを随所に感じるメニューを取り揃えて、名古屋でお客様のお越しをお待ちしております。
地元産の新鮮な野菜や調味料など食材にこだわり、お客様に美味しい鍋料理を提供できるよう心がけています。また、料理と合わせて地酒や地元の特選酒も提供し、お客様が名古屋の食文化を楽しんでいただけることを大切にしています。