鍋は愛知県、名古屋市中区の純系名古屋コーチン 酔人 | 酔人ブログ

シャブリはフランスのブルゴーニュの地区の１つシャブリで作られる白ワインです。その地区ではキンメリジャンという牡蠣と貝殻の化石で構成される石灰質の畑でブドウが栽培されており、その石灰質のミネ…

ワインというのは、葡萄畑で葡萄を栽培する農家、そしてその葡萄を収穫してから葡萄を搾り、樽などに入れて発酵や熟成を行う生産者という作り手がいます。これらは別の人々が行う場合もあれば、酒造所を…

フランスのブルゴーニュ地方はワインの産地として世界的に有名な場所ですが、そのブルゴーニュ地方の最北端にあたる場所にあるシャブリという地区は、特に白ワインの生産地としてよく知られています。シ…

シャブリワインの原料となる葡萄は、シャルドネと呼ばれる種類で、シャンパーニュ地方のシャンパンの原料としても使われている種類です。 シャブリは、フランスを代表する白ワインであり、生産者の拘りに…

シャブリと呼ばれるワインは、白ワインであり、酸味があり、しかも辛口、ミネラル感があり、種類によっては火打石のようなミネラル感が高いものもありますし、花の香りが楽しめるものまで色々とあります…

ブルゴーニュ地方のシャブリ地区には、畑の格付けと言う物が有ります。 これはプティ・シャブリ、シャブリ、１級畑、特級畑という４つの格付けです。畑が異なっても、シャブリのワインの葡萄はシャルドネ…

シャブリとは生産されている土地の名前です。ワインにはしばしば土地の名前などがつけられており、その地方では様々な品種の葡萄が育てられ、使われていることが少なくありません。 しかしながら実はシャ…

シャブリ・プルミエ・クリュ・“ボーロワ”2011年わずかに緑の光沢をもつ薄めの黄金色、澄んでいて輝かしい。  ブドウの熟成感、生き生きとした美しい太陽の輝きを感じさせる香り。色々な花の香りが融合し…

マスター・オブ・ワイン監修ワイン洋梨とリンゴのアロマが香る芳醇な旨みをもった爽やかな辛口の白ワイン。    

ジャンジャン社は、1872年、南フランス地中海沿岸の都市、モンペリエ近郊に設立されたワインメーカー。  地中海沿岸をはじめとする南フランス一帯に広大なぶどう畑を所有、100年以上の伝統によって培われ…