純系名古屋コーチン 酔人

鍋は愛知県、名古屋市中区の純系名古屋コーチン 酔人 | 酔人ブログ

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メニューや当店の最新情報などについてご紹介いたします。こだわりの食材や料理を美味しくするコツ、料理への想いを綴っています。お店の裏側やスタッフの日常など、普段は見ることのできない一面も垣間見えることでしょう。ここでしか味わえない物語と共に、当店の料理をより深くご理解いただける内容を心がけています。お時間が許す限り、ゆっくりとお楽しみください。

シャブリ 発酵

2015/11/06

ワインには2種類あり、赤ワインと白ワインがあります。赤い方にはポリフェノールが豊富に含まれているために、心臓病や認知症などの予防に効果があると言う研究結果が出ています。また、カテキンやアン…

フランスにはブルゴーニュ地方と言う場所が有ります。ここはフランスのワインを代表する産地でもあり、ブルゴーニャ地方と言ってもピュイィ・フュッセと呼ばれる白ワインを生産しているマコネー、ボジョ…

毎年恒例のクリスマスライトアップが東山スカイタワーで行われ、高さ134mのタワー北面にクリスマスツリーが点灯します。館内1階のロビーがツリーと電飾で彩られます。展望室では、親子で楽しめる体感型プ…

ステンレスタンクとはその名の通り、ステンレスを用いたタンクのことです。ステンレスとは鉄にクロームやニッケルを加えた合金の一種であり、不動態皮膜というものが形成されるので錆びにくいのが特徴と…

ミッドランドスクエアが美しく輝くイルミネーションで彩られ、ビル外周の木々や南側外壁にはLEDの装飾が灯ります。12月25日までは、「MIDLANDCHRISTMAS2015」として、商業棟やオフィス棟ではクリスマスツ…

シャブリ 樽香

2015/11/03

樽香とは、ワインを作る時に使うオーク樽によってつく香りのことです。ワインそのものの香りと相まって、様々な香りをつくりだします。そしてまた、オーク樽は使用前に中を焼くのですが、その焼き加減に…

ワインの製造法は、樽の中に絞った葡萄の液体を入れてそこで熟成させる事でワインを仕上げていきます。しかし、シャブリのワインは樽を使う場合もあれば、ステンレス製のタンクを利用している生産者も多…

八事山興正寺では例年11月中旬になると、境内の五重塔や庭園など、文化価値の高い建物が紅葉で美しく彩られます。夜にはライトアップも施され、昼間とは違う艶やかな紅葉を堪能することができます。11月2…

気温も下がり始め、いよいよ鍋の季節がやって来ました。みんなで鍋を囲んで楽しい時間を過ごしたいですね。自宅でも美味しい鍋が食べたい、当店にお越し出来ない遠方のお客様の為にお取り寄せグルメ、「…

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